Блюда бывают для еды, а бывают и для души. Яблоки в карамели именно такое блюдо – для души. Делается оно просто и быстро, зато может украсить любой стол.
Для приготовления яблок в карамели нужно:
— до десяти средних яблок;
— сахар – 200 г.;
— масло сливочное – 20 г.;
— лимонная кислота – на кончике ножа;
— вода – 30 мл;
— кокосовая стружка;
— Шоколадные вафли.
Приготовление райских яблок
В кастрюлю всыпается сахар, лимонная кислота, вливается вода. На слабом огне при постоянном помешивании варится сироп до золотистого цвета. Затем добавляется масло. Яблоки с вырезанными «попками» нанизываются на деревянные шпажки. Каждое яблоко по очереди макается в сироп (для этого кастрюльку нужно наклонить, создав «глубину»). Когда сироп с яблока стечет, его нужно макнуть в сироп повторно. После этого яблоки в сиропе необходимо сразу обвалять в кокосовой стружке, или предварительно натёртых на крупной тёрке шоколадных вафлях.
Райские яблочки в карамели – отличная закуска для глинтвейна.
©Игорь Проваторов, фото автора
Источник: личный канал на Яндекс Дзен «Своими руками»