Сайт о городе Полтава, сайт о хобби и увлечениях, персональный сайт Игоря Проваторова
В человеческой истории в периоды воин и голода грибы неоднократно помогали людям выживать наряду с другим «подножным кормом».
В принципе грибы – это ценный пищевой продукт, богатый белками, микроэлементами, незаменимыми для человека аминокислотами и из грибов можно приготовить много разнообразных блюд.
Кроме того грибы можно запасать впрок путём сушки, засолки и консервирования. Читать далее «Грибы как продукт для выживания»
Почищенные боровики ждут свою сковородку. На ужин сегодня будут жаренные «беляши»
Пришел дождливый май 2020 года и поперли грибы. В субботу — 30 мая было много маслят, но изредка попадался белый гриб.
За пять дней всё изменилось. Сегодня, 4 июня маслят мало, но зато много белого гриба, часто попадаются и польские грибы. Читать далее «За белыми грибами в июне»
Как-то природа в последнее время преподносит разные сюрпризы. Прошлый 2018 год был грибной. И белые грибы, и маслята и польские и зонтики – собирали мешками, а опенки по осени – вагонами. К тому же первые белые грибы мы собирали уже второго мая, а затем всё лето и так до середины осени.
В этом году – глухо. Три раза ездили в лес, даже после длительных дождей – и ничего, ни одного гриба не нашли, даже поганки, даже на самых грибных местах. Читать далее «Белые грибы под Полтавой»
Первые маслята этого года. 10 мая 2019 года
Хожу за грибами примерно с пяти лет отроду (с предками, конечно). Самостоятельные грибные вылазки на электричках (с друзьями) приходятся примерно на 11 летний возраст. То есть я грибник с 45-ти летним стажем. Кроме того я с тех же пор еще и рыболов, который последние 45 лет имел возможность шастать по лесам и делать неоднозначные выводы.
А выводы следующие: грядет глобальное потепление, поэтому, «полундра», спасайся кто может!
О чем это, я?! Это я о грибах. Конечно, грибы приходилось находить в разных местах и в разное время. Например, в Сибири лето короткое (реально июль – август) и там в это время из земли прет всё что можно, в том числе и грибы. Читать далее «Первые весенние грибы»
Гриб-зонтик относится к семейству шампиньоновых, поэтому его можно есть в сыром виде. Свое имя гриб получил из-за внешнего сходства с раскрытым зонтом: большая шляпка в виде купола на высокой и тонкой ножке. Читать далее «Съедобный гриб зонтик»
Гриб зонтик
В семействе шампиньоновых есть интересный гриб — зонтик. Известно, что шампиньоны можно употреблять в пищу в любом виде – в сыром (например, в салатах), жареном, соленом, вареном, маринованном, запеченном или сушеном видах. Это относится и к зонтикам. Читать далее «Сушеные зонтики»
Пришла осенняя пора, похолодало…
…И разверзлись хляби небесные, и попёрли маслята ордами бесчисленными. И переместились любители грибной охоты на новое «место жительства» — в лес. И я, тоже!
Село Собковка Ново-Санжарского района Полтавской области – одно из самых грибных мест поблизости от города Полтавы. И на этот раз Собковка не подвела. Читать далее «Собираем маслята»
Сегодня мне повезло — нашел огромный гриб зонтик — размером больше чем ведро
Гриб-зонтик относится к семейству шампиньоновых, поэтому его можно есть в сыром виде.
Но лучше все, же приготовить. Главные достоинства зонтика — своеобразный вкус и насыщенный грибной аромат. Гриб по вкусу и консистенции напоминает куриное мясо.
Гриб зонтик можно варить, сушить, запекать, жарить, солить, но самое, пожалуй, распространённое блюдо из гриба зонтика – это «отбивная», когда шляпка зонтика жарится в кляре. Читать далее «Отбивная из гриба зонтика»
Белые грибы. Двое из ларца, одинаковы с лица Читать далее «Как выглядят белые грибы»