В этом году в отличии от привычной нам зимы, практически не было ни мороза, ни снега, да и весна пришла рано. Как известно, «цыплят по осени считают» и картошку осенью собирают. Но весна – тоже пора сбора урожая, например берёзового сока. И сбор урожая в этом году начался, как и весна – рано.
Википедия гласит, что берёзовый сок – это жидкость, вытекающая из повреждённых веток и стволов берёз, которая в СССР широко использовалась в качестве напитка.
Еще Википедия рассказывает, что средняя берёза даёт 2-3 литра сока в сутки, а из крупной берёзы можно получить до 7 и больше литров сока.
К берёзе прикреплён 50-ти литровый пищевой мешок. Со вчерашнего вечера и до сегодняшнего обеда в него с одной берёзы набралось 40 литров. А может это берёза попалась уникальная – высокоудойная?
Так вон еще парочка берёз – обладающих высокой удойностью
Да и вообще – что не берёзы, а дойные коровы
А может они из этого болота напрямую «сок» сосут и в мешки качают?
Вообще не понятно кто в Википедию информацию пишет. Вероятно это люди, которые никогда лично не видели того о чем вещают. Например, про СССР. Лично я каждый год (много-много лет как СССР нет) заготавливаю много берёзового сока впрок. Да, в СССР берёзовый сок продавался в любом магазине – хоть на вынос хоть на стаканы. Сейчас такого нет, но в любом уважающем себя супермаркете можно купить берёзовый сок в трёхлитровых банках.
На фото вверху мой сегодняшний урожай. Как заготовить берёзовый сок на зиму можно прочитать ЗДЕСЬ.
©Игорь Проваторов, фото автора
Источник: личный канал на Яндекс Дзен «Своими руками»