Деликатес «Мужской» или картошка, жаренная с салом
Все мы привыкли, ожидая гостей накрывать праздничный стол. Для этого мы выдумываем различные блюда, украшаем их, старательно сервируем стол….
Но есть блюда, которые вряд ли могут украсить праздничный стол. Вряд ли многочисленные гости оценят по достоинству Вашего старания. Но именно такие блюда делаются от всей души, именно такие блюда не стыдно поставить на стол, пригласив лучшего друга…. И вот одно из них:
Ингредиенты
из расчета на 2-х мужичков средней упитанности
— Картошка – шесть картошек среднего размера (примерно 500 г.);
— Лук – одна средне-крупная луковица (примерно 150 г.);
— Подчеревина – (на русском и английском языках бекон) (примерно 100 г.);
— Чеснок – три зубка (взвешиванию не поддается в виду отсутствия ювелирных весов);
— Соль и перец по вкусу.
Примечание. Количество подчеревины можно увеличить до 150 г, а еще лучше до 200-250, что никак не повлияет на блюдо в сторону его ухудшения. А если блюдо предполагается как закуска под водочку, так Вы просто обязаны это сделать.
Способ приготовления.
Нарежьте подчеревину некрупными кусками (приблизительно 1 см х 1 см х толщину сала). На разогретую сковороду плесните ложек пять рафинированного растительного масла, и высыпьте туда подчеревину. Обжарьте её в течение пяти минут.
Картофель нарежьте кружочками (можно соломкой или кубиками, но лучше кружочками) толщиной 2,5-5 мм. Всыпьте в сковороду и жарьте (или тушите под закрытой крышкой – кому как нравится) примерно пятнадцать минут.
Порежьте мелко луковицу (мелко – это пополам, потом вдоль, затем поперек) и жарьте (тушите) еще пять минут.
Чеснок раздавите в чесночнице или очень мелко порежьте и всыпьте в сковороду. Добавьте соль и перец по вкусу, грамм тридцать воды и тушите под закрытой крышкой (не жарьте) примерно пять минут.
Все – Деликатес готов! Приятного аппетита! И попробуйте только сказать что это не вкусно!
Как и с чем подавать
Вы спросите: — А внешний вид? А чем украшать? Поверьте – для этого блюда внешний вид совершенно не важен – и никакие украшения не сделают его вкуснее.
©Игорь Проваторов