Давно собирался написать статью о бизнесе на воде и прочих «капиталистических шалостях», но как-то всё руки не доходили. А тут случайно наткнулся на статью Максима Рубченко «Вода в бутылках: крупнейшее мошенничество в истории». Я просто не смог пропустить её мимо, поэтому решил поставить на свой сайт, снабдив «давно наболевшими комментариями». Чтобы не путать авторский текст с моим, я его выделил цветом.
Предыстория вопроса
Лет тридцать назад (как только нашу страну, — тогда еще СССР) заполонил шквал западных учебников (в основном американских) на тему «как правильно делать бизнес», я приобрел книгу. Как книга называлась, не помню, но это было пять небольших томиков, где «ГУРУ» учили, как организовать свой бизнес с «0». Правда, эти «ГУРУ» сами никогда не были бизнесменами, но учили достаточно убедительно.
Мы же тогда еще не знали, что одни люди зарабатывают деньги, а другие учат как их зарабатывать (при этом сами пытаются зарабатывать на советах). А теперь, как это нам знакомо! У нас тоже появились сотни гуру, которые учат других зарабатывать, а сами… но не будем обижать людей!
Тогда я, услышав высказывание итальянского футбольного тренера Арриго Сакки (УЕФА включила его в список десяти величайших тренеров европейского футбола с момента основания организации): «Чтобы стать хорошим тренером, необязательно быть футболистом. Ведь чтобы стать хорошим жокеем, необязательно до этого быть лошадью», я считал, что это нормально.
По сути дела
В книжке, которую я купил, предлагались разные варианты открытия успешного бизнеса, — от самых экзотических – производить будильники, которые нельзя разбить, чтобы с утра не «тарахтели», до самых прозаических – продавать поленья для каминов. Читал я тогда «всё это» и вспоминал слова великого Михаила Задорнова: «Боже, какие американцы тупые!». Ну, какому нормальному человеку в СССР придет в голову покупать вязанки дров по дороге домой…
Прошли годы, и я сам часто заезжаю в супермаркет, чтобы купить вязанку дров для мангала… А на днях заехал в самый крупный строительный супермаркет Украины «Эпицентр», смотрю, а там продаются березовые поленья. Да, самые обыкновенные чурки, отпиленные от ствола дерева бензопилой, правда, с насечками, чтобы человеку купившему полено было легче разрубить его топором, но при этом почувствовать себя «железным дровосеком». На чурках ценник «100 грн.» (читай $4). Нет, это конечно не много. Но если учесть, что минимальная зарплата на Украине ≈ 4000 грн., и большинство населения получает именно такие доходы, то каждый украинец может купить себе сорок чурок, и радоваться жизни в качестве дровосека.
А теперь собственно о воде, которая была в купленной мной книге как один из предлагаемых видов бизнеса.
Вода в бутылках: крупнейшее мошенничество в истории
Продажи бутилированной воды в мире растут в среднем на десять процентов в год, и к 2020-му, как ожидается, превысят 280 миллиардов долларов. Хотя населению развитых стран доступна практически бесплатная чистая водопроводная вода, люди упорно предпочитают воду в бутылках.
Бизнес доктора Перье
Первый официальный бизнес по торговле бутилированной водой открылся в Бостоне в 1760-х годах: компания под названием Jackson’s Spa разливала в бутылки минералку и продавала ее для «терапевтического» использования.
Этот рынок успешно развивался во многих странах до XX века, когда технология хлорирования водопроводной воды распространилась повсеместно.
Поскольку в каждом доме появилась чистая и почти бесплатная питьевая вода, бутилированную перестали покупать. На рынке осталась только вода из минеральных источников, за которыми закрепилась репутация целебных.
Французский врач Луи Перье в 1898 году открыл в городе Вереж клинику и наладил поставки воды из местного минерального источника в лучшие рестораны и отели Европы.
Это был сравнительно небольшой бизнес. В 1946-м компанию купил талантливый предприниматель Густав Левен и за несколько лет захватил половину французского рынка, потеснив главных конкурентов — Evian и Vittel.
К 1970-м бренд Perrier лидировал во всем Старом Свете и вышел на американский рынок.
Разворачивая бизнес в США, Левен сделал ставку на снобизм американцев и рекламировал Perrier как элитную воду для тех, кто добился успеха. Это сработало: с 1975 по 1978 год продажи французской минералки в Штатах выросли с 2,5 миллиона до 75 миллионов бутылок в год.
С бутылкой — за здоровьем
Левену помогла мода на здоровый образ жизни — бутилированная вода считается одним из его основных атрибутов.
В 1990-х в этот бизнес пришли гиганты индустрии безалкогольных напитков: PepsiCo вывела на рынок воду Aquafina, Coca-Cola — Dasani, Nestle — Pure Life. Гигантские маркетинговые бюджеты обеспечили бутилированной воде окончательную победу над водопроводной.
По оценкам Beverage Marketing Corporation, сейчас в мире ежегодно продается более 460 миллиардов литров воды в бутылках. На первом месте — Китай (около 80 миллиардов), на втором — США (45 миллиардов). Затем идут жаркие страны, где с питьевой водой всегда были проблемы, — Мексика, Индонезия, Бразилия, Индия, Таиланд.
А замыкают первую десятку благополучные европейцы — Германия (12 миллиардов), Италия (11 миллиардов) и Франция (девять миллиардов). Хотя с водопроводом там все нормально, средний итальянец потребляет в год около 190 литров бутилированной воды в год, немец — 150, француз — 145.
А ведь вода в бутылках в среднем в 2000 раз дороже водопроводной. Более того, во многих странах молоко, пиво и даже бензин оказываются дешевле минералки. Так, по данным общественной организации Food and Water Watch, в США литр бутилированный воды в три раза дороже литра молока и почти в четыре раза — бензина.
Чтобы автора статьи не считали голословным (а я целиком на его стороне), приведу небольшой расчет. На фото ниже вырезка из счета за апрель 2019 г, присланного мне конторой «Полтававодоканал» (я живу в городе Полтава). Из счета явствует, что стоимость 1 м³ воды равна 12,504 грн. 1 м³ = 1000 литрам воды. Следовательно 1 литр воды для меня стоит: 12,504 : 1000 = 0,01 грн. Другими словами 1 литр воды стоит одну копейку. Чтобы было понятно россиянам – делим по курсу 0,01 х 0,42 = 0,02 копейки (грубо). И это вам не какая-то вода из водохранилища, воняющая хлоркой – это вода из артезианских скважин глубиной 200 м!
На Украине бутылка «питьевой воды» в среднем стоит около 10 грн. за емкость 1,5 литра. Следовательно, воду продают по цене ≈ 6,67 грн. за литр, или почти в 700 раз дороже её номинальной стоимости. Но это самая дешевая вода. Например «содовые» воды, такие, как «Поляна квасова», «Поляна купель», «Лужанская», стоят в два раза дороже. А, например «Боржоми» стоит в среднем (в пластиковой таре) 33,00 за один литр, то есть в 3500 раз дороже её номинальной стоимости.
Знаете, в 1985 году я был в Боржоми. Это такой поселок в Грузии. Мало того, я был на заводе по розливу всемирно известной воды «Боржоми». Это был «большой сарай» в котором стояла линия по разливу в стеклянные бутылки 0,5 л и работало там 7 грузинских девушек. Директор «завода» на вопрос «почему такой маленький завод?» тогда ответил: «вода очень ценная, её очень мало, дебет скважины больше не позволяет…».
С тех пор прошло много лет. «Боржоми» — сегодня стоит на прилавках любого магазина в странах бывшего СССР. Вопрос в том: «боржоми ли это?».
Водный обман
Главный мотив покупки бутилированной воды во всех развитых странах — она якобы чище, экологичнее и полезнее, чем водопроводная. Эти представления активно внедряются в сознание потребителей с помощью многочисленных рекламных роликов, но все это не имеет ничего общего с реальностью.
Исследователи американской Environmental Working Group подчеркивают: половина производителей бутилированной воды признают, что это та же самая водопроводная вода, «прошедшая дополнительную очистку».
Или вообще не прошедшая. Я не буду называть торговые марки, чтобы не «нарываться», (ведь сейчас речь идет не про борьбу с недобросовестными торговцами). Я работал в крупной фирме, которая закупала для своих сотрудников бутилированную воду в 18-ти литровых емкостях (для кулеров). Однажды на новогодние праздники были выходные – с 31 декабря по 14 января. Когда все пришли на работу, увидели, что в полусотне емкостей (18 л) выросли тоненькие ниточки ярко-зеленых водорослей, длиной до 2 см!
Еще 18 процентов не раскрывают местоположение «минеральных» источников. Это означает только одно: «источник» — все тот же водопроводный кран.
Однажды я пьянствовал в компании с заместителем директора по хозяйственным вопросам одного крупного украинского государственного банка. Все ведь знают, что в крупных банках для посетителей и персонала установлены кулеры для охлаждения и нагрева воды. Так вот, (после 55 тоста) человек говорит: «Вызвал меня большой босс, и ставит задачу: «бабок на закупки воды нет, но ты что-то реши… негласно». И я решил – заказал переходник для заправки баллонов водой из водопровода. … Подходят благодарные сотрудники банка и говорят: «наконец-то вы воду нормальную закупать начали!».
В подавляющем большинстве случаев вода из бутылки ничем не лучше водопроводной. «Дополнительная очистка», о которой твердят разливщики, ничего не дает, поскольку во всех развитых странах водопроводная вода соответствует стандартам чистоты и безопасности.
Более того, ее качество контролируется государством гораздо жестче, чем той, что продается в магазинах. Поэтому, когда разгорается очередной скандал с вредными примесями в питьевой воде, речь, как правило, идет именно о воде из бутылки.
Так, в середине апреля ведущий американский потребительский журнал Consumer Reports сообщил, что в воде шести брендов — Starkey (принадлежит Whole Foods), Peñafiel (Keurig Dr. Pepper), Crystal Geyser Alpine Spring Water, Volvic (Danone), а также Crystal Creamery и EartH₂O — обнаружен ядовитый мышьяк в количествах, превышающих допустимый уровень.
Даже если производитель разливает безупречно чистую воду, со временем она загрязняется микрочастицами пластика, из которого сделана бутылка. К тому же при нагревании пластик выделяет токсины, поэтому пластмассовые емкости с водой нельзя держать на солнце.
Не верьте рекламе
То, что вода в бутылках вкуснее водопроводной, тоже не соответствует действительности. В исследовании, проведенном в Вермонтском университете, только треть дегустаторов смогла отличить по вкусу водопроводную воду от бутилированной.
Но даже если вода из-под крана отдает хлоркой, эта проблема решается бытовым фильтром, который обходится на порядок дешевле регулярной покупки воды в бутылках.
«Неправильно полагать, что бутилированная вода более чистая, здоровая или безопасная, чем водопроводная, — заявил изданию Business Insider президент Тихоокеанского института Питер Глейк. — Вода в бутылках не лучше регулируется, не лучше проверяется и не лучше контролируется, чем водопроводная. А когда возникают проблемы с водопроводной водой, решение состоит в том, чтобы инвестировать в обновление и ремонт наших систем водоснабжения, а не в воду в бутылках».
Наконец, с экологичностью бизнеса по розливу воды тоже все не так однозначно. Только в США в 2016 году на изготовление бутылок для питьевой воды ушло два миллиона тонн пластика, для которого понадобилось 64 миллиона баррелей нефти.
Всеобщая убежденность в том, что бутилированная вода по всем параметрам превосходит водопроводную, — результат широкомасштабных рекламных и лоббистских кампаний.
Как подсчитал Business Insider, Международная ассоциация бутилированной воды, Nestle Waters NA, Nestle USA и Coca-Cola за два года потратили на лоббирование в конгрессе США 28 миллионов долларов. И главное направление их лоббизма — сокращение бюджетных расходов на государственное водоснабжение. Они заинтересованы в том, чтобы качество водопроводной воды снижалось и людям приходилось покупать бутилированную.
«Крупнейшие корпорации регулярно проводят рекламные кампании, которые прямо или косвенно критикуют качество водопроводной воды», — отмечает Питер Глейк.
Главная тайна производителей бутилированной воды — рентабельность их бизнеса. Точные данные никто никогда не публиковал, однако эксперты утверждают: розлив воды по прибыльности способен сравниться с наркоторговлей. Это сотни и тысячи процентов.
Авторы американского документального фильма «Поток: ради любви к воде» (Flow: For Love of Water) 2011 года приводят такой пример. В начале нулевых Nestle Waters приобрела право в течение 99 лет добывать воду из источников в штате Мичиган. Компания заплатила за это 70 000 долларов, то есть, получается, примерно 707 долларов за год. А теперь зарабатывает на розливе воды 1,8 миллиона долларов — в сутки.
Автор Максим Рубченко
Оригинал текста использован с сайта «РИА Новости» с моими (Игорь Проваторов) комментариями и дополнениями