Глинтвейн как напиток знаком практически всем (может не все, его пробовали). В переводе с немецкого языка слово глинтвейн означает «горячее вино». Напиток готовится на основе красного сухого вина с добавлением специй. Чаще всего «встретить» глинтвейн можно на улице, особенно в зимнюю пору во время проведения массовых мероприятий: праздников, ярмарок и т. п. Но там, на глинтвейне наживаются другие, к тому же качество не гарантировано и вино чаще всего разбавляют водой. Но глинтвейн не сложно приготовить самому.
Что нужно для приготовления глинтвейна
- Бутылка сухого красного вина – 750 мл;
- Коньяк – 50 мл;
- Мёд – 1 столовая ложка;
- Гвоздика – 5-7 шт.;
- Вода 100 мл;
- Молотый мускатный орех;
- Апельсин – 1 шт.
Приготовление глинтвейна
В маленькую кастрюльку нужно влить воду и довести до кипения. Потом туда добавляется мускатный орех (по вкусу) и гвоздика, накрывается крышкой и настаивается 15 минут, после чего добавляется мёд и хорошо размешивается.
В другую кастрюлю вливается вино и нагревается до 70-80°С. В другую кастрюлю вливается вино и нагревается до 70-80°С. Затем два раствора смешиваются, и после добавления коньяка глинтвейн разливается по бокалам, украшается дольками апельсина и вперед! Под глинтвейн хорошо идёт такой красивый десерт, как Райские яблочки в глазури.
Вообще глинтвейн – это бесконечное поле для фантазёров. При варке глинтвейна можно использовать цедру апельсина или лимона, лавровый лист, черный или душистый перец горошком, различные ягоды и фрукты.
Глинтвейн используется как согревающий напиток, он хорошо «разгоняет» кровь.
©Игорь Проваторов, фото автора
Источник: личный канал на Яндекс Дзен «своими руками»