Когда созревает урожай фруктов, часто встает вопрос: Как использовать некондиционные плоды, которые по какой-то причине «просто кусать» не очень хочется? Одно из блюд, на которое можно использовать некондиционные яблоки — яблочная шарлотка.
Ингредиенты для яблочной шарлотки
— Яблоки — примерно 2 кг;
— Яйца куриные — 3 шт;
— Кефир — 100 мл (можно другой кисломолочный продукт или молоко);
— Мед — 3 столовые ложки;
— Сахар — две столовых ложки с верхом;
— Мука — немножко.
На шарлотку пойдёт яблочная мелочь и всякая некондиция
Яблоки для шарлотки очищены, осталось нарезать
Способ приготовления яблочной шарлотки
Возьмите яблоки. Можно мелкие, недоспелые, червивые, подгнившие и т.д. Снимите с яблок «скальп» и вырежьте все дефекты, включая сердцевину. Порежьте яблоки на дольки. Разбейте в яблоки яйца, влейте молочный продукт, мед и всыпьте сахар, тщательно все перемешав. Затем перемешивая, подсыпайте муку. Должно получиться не тесто, а жидкая масса — яблоки в этой массе должны напоминать щебень в бетоне. Готовый «бетон» влейте в форму, поставьте в духовку и выпекайте до готовности при температуре 180 градусов.
Все — вкуснейшее и нежнейшее блюдо готово!
Дополнительный совет:
Шкурки от яблок не нужно выкидывать, ведь их много и в них говорят много витаминов. Из шкурок от двух килограммов яблок получается кастрюля вкусного компота!
Шкурки от домашних яблок оставляем для компота
Примечание: это не относится к шкуркам от магазинных яблок, их лучше выкинуть, ведь яблоки для длительного хранения и презантабельного вида покрывают парафином, а это нефтепродукт.
Как и с чем подавать яблочную шарлотку
Для детей — чай, какао, молоко, кефир или компот, сваренный из яблочной «скорлупы».
Для взрослых может быть вино, пунш и прочие вкусняшки.
Рецепт королевской шарлотки из яблок
©Игорь Проваторов