Чипсы – популярная закуска (особенно среди молодёжи), которая готовится путём обжарки в масле тонких ломтиков корнеплодов или других плодов. Кроме того чипсы, изготавливаемые в промышленных масштабах буквально напичканы всякими там усилителями вкуса, красителями, консервантами и прочей гадостью. Благодаря всем «полезностям», применяемым в производстве чипсов, если мне не изменяет память, они наравне со сладкой газировкой относятся к числу самых вредных продуктов, изобретённых человечеством. Канцерогенных к тому же!
А что делать, если очень хочется?! Ответ прост – сделать самому.
Готовим диетические чипсы из баклажанов
Самостоятельно приготовить чипсы очень просто, для этого:
- Берём баклажаны и хорошенько моем;
- Нарезаем на кружки – чем тоньше, тем лучше;
- Засыпаем на полчаса в воду для удаления горечи (для любителей острых ощущений этого можно не делать);
- Кружки просушиваем и натираем черным молотым перцем с солью (любым удобным способом);
- Выкладываем на тарелку для микроволновой печи, предварительно подложив бумажное полотенце;
- Отправляем в микроволновку на 1 мин.*
*Если дольше – то баклажаны «сварятся». После каждого минутного цикла кружки желательно перевернуть и снова отправить на минуту в микроволновую печь. И так до полной готовности. Чипсы можно высушить до хрустящего состояния, а можно остановиться на полпути. Тогда получатся вяленые баклажаны.
Вот, в общем-то, и всё. Можно чипсы из баклажан жевать просто так – для удовольствия, а можно и под пивко…
©Игорь Проваторов, фото автора
Источник: личный канал на Яндекс Дзен «Своими руками»