Рубрика: Хобби

В настоящем материале пойдёт речь не о рецептах домашних колбас, которых тысячи, а о некоторых нюансах приготовления, ведь сейчас практически в любом супермаркете можно купить полуфабрикаты «домашней колбасы» в натуральной оболочке. Это могут быть и баварские колбаски, и охотничьи и любые другие.

Наверное, ни для кого не секрет, что все эти колбасы делают, как правило, из различных отходов, и какая при этом была «санитария» неизвестно, поэтому полуфабрикаты нужно подвергать тщательной термообработке. Одной жаркой тут не обойтись. Особенно это актуально в летнюю жару.

Колбаски продаются «готовыми к употреблению», то есть в их рецептуре содержится соль и специи, поэтому добавлять ничего не нужно. Читать далее «Как правильно приготовить домашнюю колбасу»

Есть тысяча способов приготовить карпа. Это один из них. В данном случае использован полуторакилограммовый карп. Рассматривать вопрос как мыть и чистить рыбу мы будем изучать в другой раз. Тем не менее, карпа нужно помыть, удалить чешую и жабры, выпотрошить и опять помыть. Голову резать не нужно. В данном случае голова будет украшением блюда.

На подготовленном карпе очень острым ножом нужно сделать надрезы до костей – через каждые два сантиметра. Они необходимы для того, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом. Читать далее «Карп, запеченный с овощами»

Чипсы – популярная закуска (особенно среди молодёжи), которая готовится путём обжарки в масле тонких ломтиков корнеплодов или других плодов. Кроме того чипсы, изготавливаемые в промышленных масштабах буквально напичканы всякими там усилителями вкуса, красителями, консервантами и прочей гадостью. Благодаря всем «полезностям», применяемым в производстве чипсов, если мне не изменяет память, они наравне со сладкой газировкой относятся к числу самых вредных продуктов, изобретённых человечеством. Канцерогенных к тому же!

А что делать, если очень хочется?! Ответ прост – сделать самому. Читать далее «Чипсы из баклажана»

Всё сало мира

Ходит такая байка, что сало – истинно украинский национальный продукт. В шутку рассказывают что «хохлы» едят сало на завтрак обед и ужин, и еще на первое второе и третье. И даже на десерт – типа «сало в шоколаде».

На самом деле такие байки рассказывают сами украинцы, подчеркивая, таким образом, своё исключительное отношение к салу, хотя нормального сала в современной Украине найти не просто. Читать далее «Сало – национальный продукт?»

Свекла – один из самых древних овощей, используемых человеком в пищу. Как и у любого другого овоща у свеклы есть много полезных свойств (естественно есть и противопоказания при употреблении в больших количествах). Кроме микроэлементов и витаминов, присущим большинству овощей свёкла богата антиоксидантами (в результате чего она является хорошим профилактическим средством против онкологии) и антисептиками природного происхождения, что делает её практически лекарством для лечения определённых инфекционных болезней. Кроме того свёкла снижает артериальное давление и сахар в крови, способствует растворению камней в почках и оказывает слабительное действие. Что может стать с организмом, если переесть слабительное природного происхождения можно узнать в статье «Снотворное + слабительное = гремучая смесь». Читать далее «Салат из свеклы или салат из буряка»

Борщ – первое блюдо и одна из разновидностей супа. Считается одним из символов Украины. Во всяком случае, так думают на Украине, где считают борщ достоянием национальной кухни наравне с салом, галушками и еще много чем. Давайте разберёмся так ли это?

Основой борща является свёкла или буряк, кому как нравится. Из-за этого борщ имеет красноватый оттенок. Неотъемлемыми компонентами борща являются так же капуста, помидоры и картофель. Вот тут то и кроется подвох. Как томаты, так и картофель появились на территории Российской Империи (в которую входила и территория современной Украины) только в 18 веке и выращивали их исключительно в декоративных целях, так как считали ядовитыми. Читать далее «Кто изобрёл борщ»

Паштет из печени

Паштет из печени – довольно популярная и в то же время простая в изготовлении закуска, с минимумом ингредиентов. Чтобы приготовить вкусный и нежный печеночный паштет нужно:
— печень куриная – 500 г;
— масло сливочное – пачка 200 г;
— морковь – 1 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— соль, перец, лавровый лист – по вкусу. Читать далее «Печеночный паштет»

Салат из шампиньонов с морским коктейлем

Салаты – это такое блюдо, при приготовлении которого нет границ для фантазии. В салате можно прекрасно совмещать на первый взгляд казалось-бы  несовместимые продукты. Вряд ли кому-то придёт в голову жарить селёдку с клубникой, а вот в салате хорошо сочетаются совершенно противоположные ингредиенты. Читать далее «Грибной салат с морепродуктами»