Рубрика: Кулинария

Глинтвейн как напиток знаком практически всем (может не все, его пробовали). В переводе с немецкого языка слово глинтвейн означает «горячее вино». Напиток готовится на основе красного сухого вина с добавлением специй. Чаще всего «встретить» глинтвейн можно на улице, особенно в зимнюю пору во время проведения массовых мероприятий: праздников, ярмарок и т. п. Но там, на глинтвейне наживаются другие, к тому же качество не гарантировано и вино чаще всего разбавляют водой. Но глинтвейн не сложно приготовить самому. Читать далее «Как приготовить глинтвейн»

Пришла весна, в берёзах началось движение сока, а, следовательно, и его сбор. Берёзовый сок полезный напиток, насыщенный сахарами и витаминами, обладающий мочегонными свойствами.

Время сбора берёзового сока – ограничено – с начала устойчивой плюсовой погоды и до появления почек на берёзах. Берёзовый сок в «природном виде» долго не храниться, он либо прокисает, либо бродит. Но можно запастись берёзовым соком хоть до будущей весны. Читать далее «Как заготовить берёзовый сок на зиму»

Блюда бывают для еды, а бывают и для души. Яблоки в карамели именно такое блюдо – для души. Делается оно просто и быстро, зато может украсить любой стол. Читать далее «Райские яблочки в карамели»

Блюда бывают разные, — вкусные и не очень, полезные, бесполезные и откровенно вредные. Салат из черной редьки нельзя отнести к шедеврам кулинарного искусства. Зато это блюдо, можно отнести если и не к целебным, то к лечебным точно.

Связано это с тем, что черная редька благодаря своему химическому составу имеет много лечебных свойств. В составе редьки такие витамины: С; Е; РР; В1, бета-каротин, эфирные масла, минералы: калий; кальций, фосфор, магний, железо и много других полезностей. Читать далее «Лечебный салат из черной редьки»

Кулинарные рецепты бывают разными. В одних рецептах описывается точная рецептура и пошаговая инструкция приготовления блюд. В других рецептах предлагается только концепция приготовления блюда, дающая простор для экспериментов.

Вообще кулинария такая штука, – наподобие искусства. Например, художники бывают: никакие; бездарные; посредственные; хорошие и гениальные. Так и в кулинарии. Одному кулинару дай только намек, и он сотворит шедевр, а другому распиши ингредиенты с точностью до миллиграммов, а операции до секунд и он всё испортит.

Предложенный ниже кулинарный рецепт даже рецептом нельзя назвать. Это скорее дизайнерский намёк на блюдо. Читать далее «Дизайнерское блюдо «Колбасный домик»»

Представьте себе ситуацию…. 1 января, примерно полдень. Вы просыпаетесь после всенощного «бдения» за «Голубым огоньком» и оливье, и понимаете что, несмотря на переедание в новогоднюю ночь вы уже проголодались. Что-то готовить или даже разогревать нет ни сил, ни желания. Тем более что оливье уже засохло, селёдка и картошка «обветрилась», а от мандаринов остались одни шкурки…

Голова тяжелая и ситуация кажется безвыходной. Но выход всегда есть, особенно если включить смекалку, хотя как раз она сейчас плохо работает.

Тут вас может выручить сэндвич. Читать далее «Сэндвич с сёмгой «Утренний»»

Свинина – очень-очень вредное мясо, но очень-очень вкусное. Из свинины можно приготовить огромное количество блюд. Одно из них – рулетики с черносливом.

Берём свиное мясо. Лично я предпочитаю ошеек. Наравне с вырезкой это самая дорогая часть, но по моему мнению и самая «съедобная» Читать далее «Свиные рулетики с черносливом»

Только началась весна. Вся зелень, которую можно приобрести в магазинах или на рынках выращена в теплицах с применением химии. Но есть одно растение, которое именно в начале весны можно собрать в дикой природе – это молодая крапива, из которой можно приготовить отличный витаминный суп.

Ингредиенты супа с крапивой:

• Мясо (курица, свинина) – 400-500 г.;
• Шампиньоны свежие – 3-5 штук;
• Картошка среднего размера – 3-4 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Яйцо куриное вареное – 3 штуки;
• Крапива – пучок;
• Укроп, специи, соль.

Приготовление зелёного супа с крапивой

Читать далее «Зелёный суп с крапивой и грибами»

Магазинное мороженое сейчас непонятно из чего делают, а зимой оно, как правило, в магазине лежит с шестимесячным сроком изготовления и неизвестно сколько раз размораживалось, что не есть хорошо для здоровья. Поэтому лучше делать мороженое в домашних условиях – и дешевле и полезнее.

Ингредиенты для сливочного мороженого:

Молоко – 0,5 л;
Сливки 33% — 0,5 л;
Желтки яичные – 3 шт.;
Сахар – 1 стакан;
Наполнитель (клубника, банан, малина, какао…) 200 г. Читать далее «Сливочное мороженое своими руками»

Кто не любит пельмени? Правильно, пельмени любят все! Но можно это классическое блюдо сделать в уникальном исполнении. Для этого понадобятся пельмени, свежие шампиньоны, репчатый лук, твёрдый сыр, сметана и керамические горшки. Читать далее «Пельмени по царски в фотографиях»